Gruppi di ristorazione
Il gestionale per gruppi di ristoranti che segue il margine di ogni piatto
Vedi un piatto perdere margine appena arriva la fattura del fornitore, e ogni locale ha il suo conto economico.
Alcune delle attività che si fidano di noi
In breve
AI Fusion Partner costruisce gestionali su misura per gruppi di ristorazione con più locali: fatture dei fornitori lette, food cost per ricetta fino ai semilavorati, magazzino e trasferimenti, e un conto economico per locale. Gli agenti prendono le prenotazioni dei tavoli su WhatsApp e rispondono alle recensioni. Il motore è stato costruito e testato sulle ricette reali di un gruppo di ristoranti.
Aggiornato il
Quello che smetti di rincorrere
- I prezzi dei fornitori cambiano ogni settimana, e a fine mese scopri che un piatto ha perso il suo margine.
- Ogni locale reinserisce le fatture a modo suo, e la direzione confronta numeri che non tornano.
- Durante il servizio, le richieste di prenotazione su WhatsApp e Instagram aspettano che qualcuno abbia una mano libera.
Guarda l'agente rispondere al tuo cliente
Ciao, un tavolo per 8 sabato sera? È per un compleanno.
Intanto, nel tuo software
Ti ricorda la tua attività?
Descrivila all'agente. Ti dice cosa costruiremmo e prenota la chiamata se c'è un caso concreto.
Cosa fa per te il tuo software
Fatture dei fornitori lette
Una foto o un PDF della fattura diventa righe per il locale giusto, con i totali verificati. Tu approvi, niente da ribattere.
Food cost, semilavorati compresi
Salse della casa, fondi e impasti scomposti fino agli ingredienti che acquisti, ai prezzi delle fatture. Uno scostamento di prezzo fa scattare un avviso.
Magazzino e trasferimenti per locale
Entrate, uscite, trasferimenti dalla cucina centrale. Le bottiglie aperte si possono pesare, un modulo già consegnato a un bar.
Conto economico e chiusura mensile per locale
Riconciliazione di cassa, spese, libro mastro e chiusura del mese. Ogni locale ha il suo conto economico e i suoi permessi di accesso.
Prenotazioni dei tavoli su WhatsApp
L'agente risponde nella lingua del cliente, propone locale e orario, annota coperti e richieste, poi avvisa la sala.
Recensioni Google e un riepilogo al mattino
Ogni recensione riceve una bozza di risposta, pubblicata dopo l'approvazione. Ogni mattina la direzione riceve ciò che richiede la sua attenzione.
Gli agenti che lavorano per te
Dalla chiamata al tuo primo modulo in funzione
- 1
Una chiamata di 30 minuti
Mostraci le tue fatture, le tue schede ricetta e i report che usi oggi.
- 2
Una diagnosi
Scegliamo da dove partire: acquisti, food cost, magazzino o prenotazioni, a seconda di cosa ti costa di più.
- 3
Un primo modulo in produzione
Spesso la lettura delle fatture dei fornitori in un primo locale, collegata ai tuoi strumenti attuali.
- 4
Gli altri locali, mese dopo mese
Nessuna durata minima. Aggiungiamo locali e moduli uno alla volta, e restiamo responsabili di ciò che funziona.
Preferisci parlarne con una persona?
Scegli una videochiamata di 30 minuti con il team. Ne esci sapendo cosa vale la pena costruire.
Le risposte alle tue domande
Come conosciamo il costo reale di un piatto quando una salsa entra in un'altra?
Il software scompone ogni piatto fino agli ingredienti che acquisti, semilavorato per semilavorato. I prezzi vengono dalle fatture dei fornitori lette in automatico, così il costo segue quello che paghi davvero. Questo motore è stato testato sulle ricette reali di un gruppo di ristoranti.
Possiamo avere un conto economico per locale?
Sì. Vendite, acquisti, spese e chiusura del mese sono seguiti locale per locale, e i permessi di accesso si impostano per locale: un responsabile vede solo il suo.
Abbiamo una cucina centrale. È prevista?
Sì. Sono seguiti i trasferimenti dalla cucina centrale a ogni locale, insieme al magazzino di ciascun locale e a un food cost condiviso tra tutti i menu.
Dobbiamo cambiare la cassa?
Non per forza. Partiamo dalla tua cassa attuale e decidiamo durante la diagnosi cosa collegarle e cosa vale la pena sostituire.
Quanto costa un gestionale per gruppi di ristoranti?
Dipende dal numero di locali, dai moduli e dal tuo mercato. Il prezzo si definisce dopo la diagnosi, e la chiamata di 30 minuti è gratuita e senza impegno.
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Sappi quanto rende ogni piatto, in ogni locale.
Descrivi il tuo gruppo al nostro agente. Se c'è una vera affinità, prenota lui la tua chiamata con il team.